لا توجد أطعمة يجب تجنبها بشكل خاص لتفادي نقص فيتامين سي، ولكن يجب تجنب النظام الغذائي المفرط في المواد المعالجة والأطعمة الغير صحية، حيث إن تناول الأطعمة الغنية بالسكريات المضافة والدهون المشبعة والملح والمواد المعالجة يمكن أن يؤدي إلى نقص فيتامين سي وغيره من الفيتامينات والمعادن الأساسية.
علاوة على ذلك، يجب تجنب تخزين الأطعمة الطازجة لفترات طويلة وتجنب التسخين المفرط للأطعمة، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى فقدان مستويات فيتامين سي في الأطعمة.
ويجب الإشارة إلى أن الأطعمة الغنية بفيتامين سي لا تحتاج إلى أن تكون مطبوخة، ويمكن استهلاكها طازجة أو مقطعة للتحضير للوجبات المختلفة.